日常生活中的基本常识
冰箱不是万能的保鲜箱。很多人习惯把买回来的食材直接塞进冰箱，以为低温就能阻止一切变质。其实不同食材需要不同的储存方式。西红柿冷藏后会变得粉质化，香蕉低温下表皮会发黑，面包冷藏反而加速老化。我母亲总把香蕉挂在厨房通风处，她说这样香蕉能多保持两天的新鲜度。
水沸腾时继续加热并不会让水温升高。这个物理常识很多人忽略了。水在标准大气压下达到100℃就会汽化，持续加热只是让更多水变成水蒸气。煮面条时大火滚沸和小火维持沸腾，效果其实差不多。记得有次朋友来家里吃火锅，一直把火开到最大，说这样汤底更热，其实只是在白白浪费燃气。
常见物品的正确使用方法
微波炉加热食物最好使用陶瓷或玻璃容器。塑料容器即使标注“微波炉适用”，长期使用也可能释放微量化学物质。金属餐具绝对禁止放入微波炉，这个常识却经常被忽视。上周邻居热馒头时不小心留了保鲜膜上的金属扣，结果微波炉里火花四溅。
洗衣机的洗涤剂投放盒有三个格子。左边放主洗涤剂，中间放柔顺剂，右边预洗格很少用到。柔顺剂不能直接倒在衣服上，会损伤面料。我发现很多人把各种洗涤剂混在一起倒进去，这样既浪费效果也打折扣。
基础安全防护知识
家用燃气泄漏时千万不要立即开灯。开关产生的电火花可能引发爆炸。正确做法是先关闭燃气阀门，打开门窗通风，再到室外打电话求助。这个顺序很重要，去年小区有户人家发现漏气后第一反应是开抽油烟机，差点酿成大祸。
电器着火要先断电再用灭火器。直接泼水可能导致触电。每个家庭都应该配备干粉灭火器，放在容易取用的地方。我家里厨房和客厅各放了一个，虽然希望永远用不上，但这种安心感很实在。
插线板不要“满负荷”使用。标称2500W的插线板同时连接空调、热水壶、电磁炉，超载运行会让电线发热，绝缘层老化。长期这样使用，插头插座接触部位容易氧化导致电阻增大，进一步加剧发热，形成安全隐患。
居家生活小窍门
柠檬能解决很多厨房难题。切开的柠檬擦拭水龙头，水垢很容易就能清除。微波炉内部顽固污渍，用柠檬汁加水加热三分钟，蒸汽会软化所有油渍。我家冰箱常年备着几个柠檬，除了做菜，更多时候是用来清洁。这个方法比化学清洁剂温和，还带着清新的果香。
收纳空间总是不够用？试试垂直收纳法。在柜门内侧安装挂钩或收纳篮，瞬间多出30%的存储空间。衣柜里用伸缩杆创造分层，鞋柜里用立体收纳架，这些都不需要打孔安装。我租的公寓厨房很小，就是在橱柜门后挂了几个收纳篮，调料瓶终于有了固定位置。
下雨天窗户起雾，用肥皂水擦拭玻璃就能预防。这个方法对浴室镜子和车窗同样有效。比起购买防雾剂，肥皂水几乎零成本。记得有年梅雨季，我用这个方法解决了卫生间镜子总是模糊的问题，现在每到潮湿季节都会提前处理。
健康养生实用技巧
早晨起床先喝温水再进食。经过整夜代谢，身体处于轻微脱水状态，温水能唤醒消化系统。这个习惯我坚持了五年，明显感觉早餐后肠胃更舒适。水温不要太烫，40度左右最合适，相当于宝宝奶粉的冲泡温度。
午休时间控制在20-30分钟。超过这个时间容易进入深度睡眠，醒来反而更疲倦。如果办公室条件允许，闭目养神也是很好的休息。我们公司休息区有几张按摩椅，我习惯每天中午去躺15分钟，比喝咖啡提神效果更好。
睡前泡脚水温不是越烫越好。38-42度的水温最适宜，时间15分钟足够。水中可以加些艾草或生姜，促进血液循环又不会让身体过度兴奋。我母亲有轻度失眠，坚持温水泡脚后睡眠质量改善很多。这个养生方法简单易行，适合各个年龄段。
应急处理与问题解决
手机进水不要用吹风机猛吹。立即关机，取出SIM卡，用纸巾吸干表面水分后放入大米中。大米的吸湿性比很多专业干燥剂还好。去年我不小心把手机掉进水杯，就是用这个方法救回来的，现在手机还在正常使用。
被热油烫伤先冲冷水再处理。流动冷水冲洗至少15分钟，直到疼痛感明显减轻。千万不要立即涂抹牙膏或酱油，这些土方法可能造成二次感染。厨房最好常备烫伤膏，我总是在抽屉里放着一支，虽然很少用到，但需要时能立即找到。
门锁卡住时铅笔芯能应急。用铅笔在钥匙齿面上来回划几次，石墨粉会起到润滑作用。这个方法对生锈的自行车锁同样有效。有次加班回家发现门锁转动困难，就是用这个临时方法解决了问题，第二天才找锁匠维修。
